एक गुझिया सूजी (सूजी) या मैदा (सभी प्रयोजन के आटे) के साथ बनाई जाने वाली एक मीठी गहरी तली हुई पकौड़ी है और इसमें मीठे खोये (दूध के ठोस पदार्थ; जिसे मावा भी कहा जाता है) और सूखे मेवे का मिश्रण होता है ।
इमरती को एक गोलाकार फूल के आकार में डीप फ्राइंग विग्ना मुंगो के आटे के घोल से बनाया जाता है, फिर चीनी की चाशनी में भिगोया जाता है ।